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易门十大名菜

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2017-05-02 11:29:17来源:易门旅游网我来评评:0

核心提示:易门县的十大名菜:脆皮牛肝菌、鸡丝炒干巴菌、金牌全牛火锅、粉蒸羊肉、宫爆肉片、脆皮红汤猪蹄、火腿蒸鸡枞、飘香鸽子、经典油淋厚干巴、五香驴肉。看完这些色香味俱佳的美食大片,有么木有和我一样馋的流口水呢?寻个周末,三五好友做伴,一起去易门尝尝吧!
  菌子的美味总是菌交会上最为亮丽的一个环节。7月20日上午,第十一届中国·云南野生食用菌交易会在易门体育场隆重开幕。本届菌交会通过来自省、市、县的六位餐饮业专家综合评审,评选出易门县的十大名菜。下面,小编就为送上十大名菜的绝色大片!

  脆皮牛肝菌

脆皮牛肝菌

  脆皮牛肝菌,具有色、香、味、形俱全的特点,在保证牛肝菌独有的鲜味和营养外,同时配上上号里脊肉,增加了蛋白质和卫生署等矿物质,使得脆皮牛肝菌具有清热除烦,追风散寒,养血活血,补虚提神的功效。

  鸡丝炒干巴菌

鸡丝炒干巴菌

  此菌香味浓郁、自嫩香甜、肉质坚韧,干燥,回味醇香绵长,嚼味无穷,内含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、钾、磷、铁等微量元素,并含有多种人体内不能合成的氨基酸,硫胺素和小分子肽等营养成分并且有一般酷似腌牛肉干的浓郁香味。腌牛肉干群众称为干巴,因而此菌得名干巴菌。

  金牌全牛火锅

金牌全牛火锅

  汤鲜,牛肉醇香、麻辣。

  粉蒸羊肉

粉蒸羊肉

  陈记粉蒸羊肉经过陈记四代人上百年的传承,成为了易门羊肉的代表菜式,云南省玉溪市易门县,享有“滇中水城菌乡易门”的美誉,易门山川秀美,人杰地灵,历史文化悠久。陈记风味羊肉,五代人传承发展,传承饮食文化,传播特色美味,专注质量,品质服务。是易门饮食文化的一张名片,阳春三月,空气甘甜,大地透着若隐若现的新绿,陈记风味做食材的羊,都是陈记第四代传人陈汝聪亲自上山选黑山羊,以保证黑山羊的健康和生态,这种养的山羊主要在山里吃野生的树叶,其中一部分树叶还是药材。十分严苛的选羊已经延续几代人。

  羊肉含有丰富的蛋白质和各种维生素,且脂肪含量少,具有驱寒暖身,益气补肾,开胃健力的功效,适合寒冷的季节食用。

  宫爆肉片

宫爆肉片

  选用本地周岁土猪肉,口味特色,色泽澄鲜,肥而不腻、香甜回味。

  脆皮红汤猪蹄

脆皮红汤猪蹄

  脆皮红汤猪蹄,以香草、西红柿及多种名贵药材制成汤底,放入特殊处理的猪脚,即使在汤底长时间熬制也不会松软,肉质结实入味,其肉美而不酸,汤鲜红而不腻口,香而不燥火的特殊口感,而且含多种维生素,蛋白质,氨基酸等人提易于吸收的天然物质。酸、香、甜带有一丝丝辣味,鲜美可口,营养齐全。

  火腿蒸鸡枞

火腿蒸鸡枞

  将鸡枞从中间切开,火腿切成薄片夹在鸡枞中间,放入蒸锅大火蒸八分钟即可。

  飘香鸽子

飘香鸽子

  飘香鸽子味道鲜美,营养价值较高,鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。

  经典油淋厚干巴

经典油淋厚干巴

  色泽金黄、香气诱人、外酥里嫩、香脆可口、营养丰富。

  五香驴肉

五香驴肉

  其肉酥烂易嚼,味道鲜美,性凉入心。驴皮又是阿胶的主要原料,人食用后可起到很好的护肤养颜功效。每百克驴肉中含蛋白质18.6克,脂肪0.7克,钙10毫克,磷144毫克,铁13.6毫克;其蛋白质的含量比牛肉、猪肉高,而脂肪含量比牛、羊、猪都要低,是典型的高蛋白、低脂肪食品。

  看完这些色香味俱佳的美食大片,有么木有和我一样馋的流口水呢?寻个周末,三五好友做伴,一起去易门尝尝吧!

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