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2012-05-11 15:05:28来源：大昭网我来评评：0
一方水土养一方人，昭通人最爱吃烧洋芋，这一特食被誉为“吹灰点心”。生活在乌蒙山区的昭通人，从远古走来，对“吹灰点心”蕴藏着深厚的文化情愫！作为一种街头小吃，昭通的烧洋芋历史悠久，倍受青睐。街头巷尾，常常有人，一口铁锅，放上材炭（白炭），炭上放着十几个大小不等的洋芋，烧好后，用玉米芯或者木片刮得黄生生的，用刀片一切两半，抹上昭通酱或者撒上辣子面，咬一口，香喷喷，既管饱，又解馋。走过烧洋芋的摊子，看见轻烟袅袅中又黄又面的洋芋，总忍不住要停下来，花1-2元钱，买上一个，边走边吃。要是外地的朋友来了，好客的昭通人总汇带客人吃上几个，因为，昭通的洋芋还有养颜的功效，“吃洋芋，长子弟”，不信，就买几个吃吃试试。
文化就是人化的自然，“吹灰点心”反映了昭通人饮食的共同需求和爱好，成为昭通人精神家园的维系和寄托。相对贫困的乌蒙山区，贫瘠的大山却出产质佳品优的洋芋，“吹灰点心”这种传统的民间吃法，昭示着昭通人最本土的真挚情感，扎根于脑海，“不走样”地代代传承，上升为一种饮食文化现象！
在昭通，大街小巷处处可见老妇人围在一个装满煤炭的大盆前，将洋芋放在炭火上烧着卖。仔细闻闻，每一天街巷中总是漂浮着一股浓浓的洋芋香味，仿佛在诉说着昭通人与洋芋的不解之情。你一定会顾不得走上前吃上几大个，感受一番“洋芋情怀”。
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