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牟定举办左脚舞文化节美食大赛

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2017-04-27 09:37:57来源:牟定县人民政府网我来评评:0

       为进一步体现地方特色,展示我县彝族美食文化,打造我县特色美食品牌,在今年左脚舞文化节期间,我县在彝和园举办了“牟定味”彝族美食大赛。

        在县委常委、县委宣传部长朱晓丹简短的致辞后,县委副书记余海潮宣布中国牟定2017年左脚舞文化节彝族美食大赛开赛。

        此次彝族美食大赛共有县内13家餐饮单位参加,随着比赛的开始,参赛的大厨们拿出了自己的“绝活”,用事先准备好的食材烹饪起了自己的拿手好菜,不一会儿,一道道香味浓郁的美食便呈现在观众眼前,让观众大饱眼福的同时也充分感受了一把“口舌之欲”。按比赛规则,做好的每一道菜品均由评委品尝后按菜肴的口感、质感、观感、造型、创意、食材运用等11个评判标准进行现场打分。通过3轮的精彩角逐,食天乐酒家、银河酒楼、楚留香三家餐饮单位所制作烹饪的三道菜肴获得了金奖,此外还有7道菜肴获得了银奖,彝和天香、庆凤缘等5家餐饮单位荣获彝族特色餐饮名店称号。

        楚留香彝族风味园负责人李星润:我们主要是为了宏扬我们彝族美食的特色,做属于彝族人自己的菜肴。
比赛结束后,县领导朱晓丹、杨虹、李翠萍、董成松及大赛主办单位彝和园文化旅游开发有限责任公司负责人先后为获奖的餐饮单位颁奖。

        记者了解到,我县在去年左脚舞文化节期间就曾举办过特色美食大赛,今年再次延续美食大赛传统,不仅更能促进县内各烹饪师傅和餐饮单位之间的交流,提高烹饪技能,同时也对发现、挖掘、整理我县彝族特色美食,打造我县特色美食品牌,推动文化旅游产业发展起到积极的促进作用。

        楚雄餐饮行业协会执行会长郑愿辉:他们通过精心的准备,把他们最完美的技能、技艺、菜品呈现给我们广大的食客,通过比赛,能够得到很好的交流,把这些菜品真正的推广出去,这一次大赛我觉得真是赛出了水平,一年比一年好。

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